ほたて入りポテトサラダ - ResMed SleepSpot | レスメドスリープスポット

作成者: Admin｜Aug 19, 2022 4:00:00 AM

グリシンを多く含む「ほたて」を「ほたて缶」で代用。缶汁ごと使って旨味も活用します。

彩りに夏野菜をプラス。

約20分 (ジャガイモ茹でる時間10 分・粗熱を取り、食材準備～仕上がりまで10分)

264kcal (総量 260g)/ 塩分1ｇ/タンパク質 10.9g /炭水化物 28.6g/脂質 12.1g

枝豆に豊富に含まれる食物繊維には腸内環境を整える働きがあるといわれています。

じゃがいもはゆでて水気をきり、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにつぶして酢を加え、混ぜ合わせて粗熱を取る。（電子レンジ調理の場合は、じゃがいもをラップで包み、電子レンジ（600W）で6～7 分加熱し、皮をむいてボウルに入れ、熱いうちにつぶして酢を加え、混ぜ合わせて粗熱を取る。）
枝豆は塩ゆでしてさやから取り出し、たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。
1 に2 とほたて缶を缶汁ごと入れ、A を加えて混ぜ合わせる。
器に3 を盛り、ミニトマトを飾る。

【レシピ考案】
フードコンサルタント
池田彩

【料理・スタイリング】
フードスタイリスト
山中智子

【栄養計算】
管理栄養士
内田あゆみ

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