目覚める、最高なジブン。レスメドのスリープスポットは睡眠の専門サイトです。✆ 03-5829-4461

快眠レシピ

レシピ No.12

根菜入りチーズタッカルビ

トリプトファン・ナイアシンを含む「鶏むね肉」と「チーズ」を使った韓国のチーズタッカルビに、秋が旬の根菜をプラスします。

レスメド, 快眠メニュー、チーズタッカルビ

根菜入りチーズタッカルビ

材料: (2人分)

  • 鶏むね肉・200g
A
  • コチュジャン・大さじ3
  • しょうゆ、みりん・各大さじ2
  • 砂糖、ごま油・各大さじ1
  • しょうが、にんにく(それぞれすりおろす)・各1片
 
  • キャベツ・80g
  • たまねぎ・1/4個
  • にんじん、さつまいも・各1/3本
  • れんこん・60g
  • サラダ油・適量
  • ピザ用チーズ・100g

調理時間

約40分

エネルギー・栄養素 (1人分)

604kcal (総量 398.4g)/ 塩分6.5g/タンパク質 36.0g /炭水化物 35.1g/脂質 29.1g

快眠のための栄養素

  • 鶏むね肉(トリプトファン・ナイアシン)
  • チーズ(トリプトファン)
  • キャベツ(メラトニン)

上記以外の食材と栄養素の特長

〈れんこん〉

れんこんに含まれるカリウムは、ナトリウムを排出する作用があるため、余分に摂った塩分を調節するのに役立つといわれています。

作り方


  1. 鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込み、約10分漬ける。



  2. キャベツはざく切り、たまねぎはくし形切りにする。にんじんは短冊切りにし、さつまいもはよく洗い、皮付きのままいちょう切りにし、固めにゆでて水気をきる。れんこんは乱切りにして水にさらし、固めにゆでて水気をきる。

  3. 大きめのスキレットを熱してサラダ油を入れ、1の肉を入れてふたをし、約3分蒸し焼きにする。

  4. 3のふたを外して肉をひっくり返し、上に2をのせて広げ、再びふたをして蒸し焼きにする。

  5. 4の全体に火が通ったらふたを外し、残りの1の漬けだれを加えて全体を煮絡め、具材を両端に寄せて中央にチーズを入れ、チーズが溶けてきたら肉や野菜を絡める。

完成!

レスメド, 快眠メニュー、チーズタッカルビ

レシピ監修

【レシピ考案】
フードコンサルタント
池田 彩

【料理・スタイリング】
フードスタイリスト
山中 智子

【栄養計算】
管理栄養士
内田あゆみ

人気の記事

ちゃんと寝てるはずなんだけど...

いびきが気になる、日中も眠くて活力がない…など、睡眠に関してお悩みですか? まずは簡単なセルフチェックをして、自身の睡眠について学びましょう。 また睡眠について聞いてみたいことなど、お気軽にレスメドのおはようコーチ*までご連絡ください。
※「レスメドおはようコーチ」は、睡眠の健康についてのトレーニングを受けた販売・カスタマーサービス担当者です。睡眠の健康、睡眠障害、睡眠の改善に役立つ製品等、睡眠に関する一般的な情報を提供できますが、資格を持つ医療専門家ではないため、医学的なアドバイスを提供することはできません。何らかの症状や懸念事項がある場合には、ご自身のご判断で、引き続き医師にご相談されてもよいかもしれません。